Met liefde

Wanneer iemand elke dag gaat vissen, maar nooit iets vangt. Dat is het lot van de Slijkvisser. Echter trekt hij daar zich niets van aan, want hij geniet in de zon op de oever met een Slijkvisser Amber in de hand.

Slijkvisser Amber is een belgische tripel met een frisse en zachte smaak. Perfect voor te genieten in het zonnetje op een gezellig terras.

8,7% Alc.Vol.

Kleur: Amber

Wees voorzichtig als je gaat vissen, want dit blondje kan hard aankomen! Met een zeer hoog alcoholpercentage, is de kans dat je na enkele Slijkvissers Blond niet veel meer vangt.

Slijkvisser Blond is een blonde tripel met een licht zoete smaak, waarbij de alcohol toch goed doorkomt.

11% Alc.Vol.

Kleur: Blond

Misschien dat er meer kans is om vissen te vangen in de nacht. Alleszinds als ze niet slapen trouwens.

Deze Slijkvisser Donker is een licht drinkbaar bier met een lager alcohol volume. Ideaal voor te drinken op een warme zomeravond aan de oever.

7,3% Alc.Vol.

Kleur: Zwart

Honing maken is één van de geweldige dingen waarvoor bijen zorgen. Daarom moeten we goed zorg draaien voor deze geweldige diertjes.

We hebben honing van onze eigen bijen gebruikt voor dit bier. Plekpot is een honingbiertje met een licht zoete tint. Perfect voor in de warme lentezon te drinken.

7,5% Alc.Vol.

Kleur: Blond

De Kerstperiode. Tijd voor gezelligheid, sneeuw, de kerstboom, en… ijsvissen.

Met een iets hoger alcholpercentage en 7 kruiden erin, is deze quadruppel perfect voor op te warmen op de winterse dagen.

10% Alc.Vol.

Kleur: Zwart

Pjekesmeulen

Dit bier werd gebrouwen ter ere van het 5-jarig jubileum van onze brouwerij. Het is een fris, doordrinkbaar bier met een lichte kruidigheid en een mooie, heldere blonde kleur.

7.1% Alc.Vol.

Kleur: Blond

Pjekesmeulen Extra

Als 2de bier voor ons jubileum brouwden we ook de Extra: met een iets hoger alcoholpercentage en een net wat kruidigere smaak.

7.1% Alc.Vol.

Kleur: Blond

Dark Knight

Als nieuw Winterbier naast onze “Ne Grellige”, hebben we Dark Knight uitgebracht. Deze heeft een licht gebrande smaak en een iets lichter alcohol percentage.

7.1% Alc.Vol.

Kleur: Zwart

Slijkkoningin

In 2025 gingen de vrouwen van het brouwerijteam de uitdaging aan om zelf een bier te brouwen. Het resultaat is een blond bier met een mooie moutige afdronk. Het is een bier geworden dat een echte koningin waardig is, met een verfijnd karakter, mooie balans en een afdronk die lang en stijlvol blijft nazinderen.

8.5% Alc.Vol.

Kleur: Blond

In 2021 hebben we 4 nieuwe limited edition barrel aged bieren uitgebracht:

*Blackout Single Malt BA Donker: 13,1% en 9 maanden laten agen op Single Malt vaten van brouwerij Het Anker. Het resultaat is een donker bier met een licht zure smaak en met tinten van hout en vanille.

*Blackout Single Malt BA Blond: 13,6% en 11 maanden laten agen op Single Malt vaten van brouwerij Het Anker. Het resultaat is een licht koper gekleurd bier met een licht zure smaak en met tinten van hout en vanille.

*Blackout Bourbon BA Donker: 13,5% en 9 maanden laten agen op Bourbon vaten van brouwerij Het Anker. Het resultaat is een donker bier met een zachte smaak van bourbon, vanille, en karamel.

*Blackout Bourbon BA Blond: 15,3% en 11 maanden laten agen op Bourbon vaten van brouwerij Het Anker. Het resultaat is een licht koper gekleurd bier met een zachte smaak van bourbon, vanille, en karamel.

Dit is een Limited Edition

Fuerte is het spaanse woord voor sterk en dat is exact hoe je dit bier kan omschrijven.

Dit bier heeft 9 maanden gerijpt op rumvaten waardoor er een tropisch tintje waarneembaar is. De rum komt goed door en ondanks zijn 14,5% drinkt deze heerlijk weg.

14,5% Alc.Vol.

Kleur: Koper

Dit is een Limited Edition.

In 2023 hebben we 2 nieuwe limited edition bieren uitgebracht:

*Taureau Blond Cognac BA: 13,9% en 12 maanden laten agen op Cognac vaten. Hierdoor krijgt het bier een blonde kleur en heeft het een zachte alcoholische smaak. Lichte toetsen van honing en vanille komen terug in de nasmaak.

*Taureau Koper Cognac BA: 14,3% en 12 maanden laten agen op Cognac vaten. Hierdoor krijgt het bier een koperachtige kleur en is er een alcoholische smaak waar te nemen. In de nasmaak vinden we toetsen van hout en vanille.

Dit is een Limited Edition.

Een nieuwe serie uitgebracht in 2024:

*Destemido Blond Madeira BA: 13,9% en 12 maanden laten agen op Madeira vaten. Destemido Blond is een Belgisch blond bier dat gerijpt is op Madeira-vaten, wat bijdraagt aan zijn complexe smaakprofiel. Het heeft een heldere gouden kleur en een rijke schuimkraag. Het aroma biedt fruitige tonen van gedroogde perzik en abrikoos, met subtiele hints van eikenhout en de zoetheid van Madeira-wijn. De smaak is een harmonieuze mix van fruitigheid, eikenhout en de warme, wijnachtige invloeden van de Madeira. Een lichte kruidigheid en een vleugje zoetheid verrijken de ervaring. De afdronk is lang en zacht, met een mooie balans van fruit, eikenhout en een alcoholtoets.

*Destemido Donker Madeira BA: 13,7% en 12 maanden laten agen op Madeira vaten. Destemido Dark is een Belgische donkere variant met een diepe, donkerbruine kleur en een romige schuimkraag. Het aroma biedt rijke tonen van geroosterde mout, donkere chocolade, gedroogd fruit, eikenhout en een vleugje kruiden. De smaak opent met een krachtige combinatie van geroosterde mouten en zoete karamel, aangevuld met koffie en vanillezoetheid. De rijping op vat voegt een extra laag complexiteit toe, met een zachte houtachtige ondertoon en lichte kruidigheid. De afdronk is lang en warm, met een perfecte balans tussen geroosterde smaken, eikenhout en een subtiele alcoholtoets. Dit bier is ideaal voor liefhebbers van rijke, gelaagde donkere bieren.

Dit is een Limited Edition.

Een nieuwe serie uitgebracht in 2024:

*Maniac Blond Armagnac BA: 13,5% en 12 maanden laten agen op Armagnac vaten. Het bier heeft een gouden kleur met een rijke schuimkraag en biedt aroma’s van rozijnen, eikenhout en een subtiele zoetheid. Bij de eerste slok proef je een balans van fruitige smaken, eikenhout en de warme invloeden van Armagnac. De whiskytonen van de vaten voegen diepte en complexiteit toe aan de smaak. De afdronk is lang en fruitig, met een vleugje eiken en whisky. Het bier heeft een perfecte balans van smaken, ideaal voor liefhebbers van gelaagde bieren.

*Maniac Koper Armagnac BA: 13,8% en 12 maanden laten agen op Armagnac vaten. Bij het inschenken heeft het bier een heldere koperachtige kleur met een beige schuimkraag. Het aroma biedt tonen van gedroogd fruit, karamel en hout. De smaak onthult een rijke karamelisatie van donkere mouten, aangevuld met karamel, hout en een vleugje whisky, wat resulteert in een alcoholische afdronk.

Dit is een Limited Edition.

Een nieuwe serie uitgebracht in 2024:

*Elexir Moscatel: 13,7% en 12 maanden laten agen op Moscatel vaten. Dit bier is een troebele blonde met een prachtige schuimkraag en biedt een unieke smaakervaring. Het aroma is een verleidelijke mix van hoppige en fruitige tonen, met een duidelijk vleugje abrikoos en perzik, en een subtiel whisky-accent op de achtergrond. Bij de eerste slok worden je smaakpapillen begroet door een heerlijke combinatie van zoete druiven en eikenhouten nuances, aangevuld met een subtiele kruidigheid en een whisky-smaak die je niet kunt missen. De alcoholtoets maakt de smaakbeleving compleet. In de afdronk proef je een perfect samenspel van kruiden, eikenhout en whisky, met een Moscatel-zoetje op de achtergrond, dat het geheel afrondt. Dit bier is zowel kruidig als hoppig en biedt een verfijnde en gelaagde smaak die lang blijft hangen. Perfect voor liefhebbers van complexere bieren!

*Elexir Sauterne: 13,8% en 12 maanden laten agen op Sauterne vaten. Bij het inschenken verwelkomt dit bier je met fruitige aroma's van rozijnen, eikenhout en zoetheid. Na de eerste slok proef je een mooie balans van fruitige smaken met eikenhouten toetsen, een lichte honing- en vanillezoetheid, vineuze Sauterne-wijnsmaken, subtiele whiskytonen en een warme alcoholkick. De afdronk is fruitig met een perfecte mix van zoetheid, eikenhout en warme whisky. De smaken zijn mooi in balans, waarbij geen enkel ingrediënt de overhand heeft.

Dit is een Limited Edition.

In 2023 hebben we 2 nieuwe limited edition barrel aged bieren uitgebracht:

*Blackout 2.0 Single Malt BA Donker: 13,9% en 12 maanden laten agen op Single Malt vaten van brouwerij Het Anker. Het resultaat is een donker bier met een fruitige toets en tinten van hout en vanille.

*Blackout 2.0 Single Malt BA Blond: 13,8% en 12 maanden laten agen op Single Malt vaten van brouwerij Het Anker. Het resultaat is een goud-geel kleurig bier met een zoete toets en tinten van hout en vanille.

Dit is een Limited Edition.

Voor onze nieuwe reeks van Blackout bieren hebben we in 2025 3 nieuwe limited edition barrel aged bieren uitgebracht:

*Blackout 3.0 Single Malt BA Blond: 13,9% en 12 maanden laten agen op Single Malt vaten van brouwerij het Anker. Hierdoor krijgt het bier een lichte toets van vanille en hout.

*Blackout 3.0 Single Malt BA Donker: 14% en 12 maanden laten agen op Single Malt vaten van brouwerij Het Anker. Het resultaat is een donker bier met een licht gebrande smaak en warmte van de alcohol.

*Blackout 3.0 Single Malt BA Peated: 13,9% en 12 maanden laten agen op Single Malt vaten van brouwerij Het Anker. Door de peated Whisky van het vat, krijgt het bier een gebrande smaak.

Dit is een Limited Edition.

Een nieuwe serie uitgebracht in 2025:

*Pxposé Blond: 13,6% en 12 maanden laten agen op vermoutvaten. Dit blonde bier heeft 12 maanden gerijpt op vermoutvaten, wat zorgt voor een gelaagd en verfijnd karakter. In de geur komen frisse citrus- en florale toetsen naar voren, gevolgd door subtiele kruidige accenten die typisch zijn voor vermout — met hints van alsem, tijm en zachte specerijen.In de smaak blijft het bier elegant en fris, met een fijne zoetheid die mooi in balans wordt gehouden door een droge, licht bittere afdronk.

*Pxposé Donker: 13,7% en 12 maanden laten agen op vermoutvaten. Dit donkere bier heeft 12 maanden gerijpt op vermoutvaten en ontwikkelt zo een diep, complex karakter. In de geur openen zich tonen van pure chocolade, geroosterde mout en karamel, verweven met de kruidige, licht bittere accenten van vermout — denk aan alsem, kruidnagel en een toets van sinaasappelschil. De smaak is vol en rond, met warme geroosterde toetsen, een zachte zoetheid en een elegante kruidigheid die mooi in balans blijft. Houttonen van het vat en een subtiele hint van vanille en gedroogd fruit zorgen voor een lange, verfijnde afdronk die uitnodigt tot rustig genieten.

Dit is een Limited Edition.

Terra Dorata Series

*Terra Dorata Blond: 13,9% en 12 maanden laten agen op Marsala vaten. Deze rijping zorgt voor een rijk en complex smaakprofiel met toetsen van gedroogd fruit, karamel, vanille en een subtiele wijnachtige zoetheid. Een volle, zachte afdronk met een aangename warmte.

*Terra Dorata Koper: 13,9% en 12 maanden laten agen op Marsala vaten. Deze rijping zorgt voor een rijk en complex smaakprofiel met toetsen van karamel, rozijnen, gedroogde vijgen en subtiele houttonen. De zachte wijnachtige zoetheid en warme, volle afdronk zorgen voor een mooi uitgebalanceerd geheel.

Dit is een Limited Edition.

Destemido 2.0

*Destemido 2.0 Blond Madeira BA: 13,9% en 12 maanden laten agen op Madeira vaten. Deze langdurige rijping zorgt voor een uitgesproken en complex smaakprofiel met rijke toetsen van gekaramelliseerd fruit, honing, rozijnen en geroosterde noten. De diepe, wijnachtige aroma’s en subtiele houttonen vloeien samen in een volle, verwarmende en indrukwekkend lange afdronk.

Dit is een Limited Edition.